Societa Agricola Mi.Ro. Srl

Oliodoro,l'Olio della Giambra

Nella collina di SIracusa, negli alti Iblei, tra le balze della Giambra degradanti in ripidi strapiombi nella valle dell'Anapo, dove insiste la Necropoli di Pantalica con la relativa riserva naturalistica, in una natura incontaminata dove spontaneamente vegetano essenze profumate quali origano, lupini, assenzio, finocchietto, ecc... E tra scornabecchi, lecci e roveri viene praticata una agricoltura "eroica" tra ulivi secolari sopravvisuti anche al fuoco degli innumerevoli incendi succedutesi nel tempo e ulivi di nuovi ma non recentissimi impianti, insiste la nostra azienda estesa circa 16 ettari con una dotazione di circa 2000 piante di ben 8 cultivar diverse, ricaviamo il nostro olio.

 

Ci prendiamo cura della nostra terra e delle nostre piante 365 giorni all'anno per ottenere delle olive sane e perfette.
Raccogliamo a "mano" le nostre olive e le selezioniamo con cura, una ad una, per garantirvi un ottimo olio.
Viene confezionato in latte al fine di preservare la freschezza ed evitare l'alterazione del prodotto.

Un ottimo olio deve risultare al palato: 

Fruttato

Fruttato

Caratteristico sapore delle olive verdi e fresche.
Amaro

Amaro

Con note di erba appena tagliata, pomodori verdi e carciofi.
Piccante

Piccante

Segno della presenza di antiossidanti naturali.